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12 mois en Barrique

Vignobles

EMPLACEMENT        Vignobles à La Horra. Propriété familiale
ALTITUDE                  822 mètres d’altitude
SOL                            Argil et Calcaire
VARIÉTÉ                    100% Tempranillo
ÂGE                           40 ans. Biodynamique et durable
CLIMAT                    Continental
SOUCHE                   De 1,50 à 2,00 kg / pieds
CULTURE                 Naturel, sans engrais minéraux, sans herbicides

Élaboration

OENOLOGUE                      Juan Ayuso Arenillas
VIELLISSEMENT                 12 mois en fût de chêne.
BARIL                                 70% de chêne américain et 30% de chêne français.
LIÉGE                                 Extra Naturel 49 mm
PRODUCTION                    20.000 bouteilles/an 750 ml.
CONTENANTS                   Boîtes de 6 et 12 bouteilles de 750 ml

Analyse sensorielle

Couleur cerise impressionnante, avec une belle garniture de grenat, très intense.

Le nez est très puissant et complexe, des arômes intenses et nets de fruits noirs, de pain grillé, de cacao, de café et de aramel au beurre, avec un agréable pain grillé intégré au vin, des notes épicées, de cannelle, de noix de muscade…

La bouche est douce et fruitée, avec une structure et un corps parfaits, des tanins fins et des boisés aromatiques, avec une finale longue et complexe.