EMPLACEMENT Vignobles à La Horra. Propriété familiale
ALTITUDE 840 mètres d’altitude
SOL Argile et Pierreux
VARIÉTÉ 100% Tempranillo
ÂGE 90 ans. Biodynamique et durable
CLIMAT Continental
SOUCHE De 0,50 kg à 1,00 kg / pieds
CULTURE Naturel, sans engrais minéraux, sans herbicides
OENOLOGUE Juan Ayuso Arenillas
VIELLISSEMENT 18 mois et fût Bad Lactic Neu.
BARIL 100% chêne français neuf
LIÉGE Naturel Fleur 49 mm
PRODUCTION 2 911 bouteilles/an de 750 ml . Bouteilles numérotées
CONTENANTS Boîtes de 6 bouteilles de 750 ml.
Il est présenté avec une merveilleuse couleur cerise, avec une bordure grenat.
Le nez qui nous montre est très puissant et complexe, souligne la maturité du raisin avec des arômes fruités intenses et nets avec des arômes de café et de caramel bien définis, avec du bois parfaitement intégré au vin, un fond minéral et des nuances épicées de cannelle et de vanille ), il est complété par des sensations d’herbes aromatiques telles que le thym ou le genièvre.
En bouche, il est élégant, savoureux et fruité, avec une structure magnifique, avec des tanins fins et doux, amical, expressif rappelant à tout moment un fruit énorme qui a, cacao, café en grains de chocolat, large et persistant, en bref, un
vin qui a le goût Ce qui sent.
RECOMMANDATION ALIMENTAIRE: viande rouge, ragoûts, saucisses ou fromages
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